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ワインの醸造後にアルコールを足したものをシェリーといいます。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。

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大き目のグラスを使ってもデカンタと同様にワインの風味の変化が楽しめます。



魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインの保管を自宅ではなく専門の業者に頼むのも手段の一つです。

ワインを注ぐときにはビンの口から雫が垂れて周りを汚さないように気をつけたいものですが栓に差すだけのドロップストップは綺麗に注げて便利です。



気候の良かった年のワインは美味とされています。



レストランではそのお店の出す料理にぴったり合わせたワインが楽しめるようになっており好きなワインが選べるようにワインリストが用意されています。



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