ワインとチーズの通販

渋みが強く後味がしっかりとした風味のワインをフルボディと呼びます。

ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



コルクを抜くときの期待感はどんな味かな？との思いでワクワクします。ボルドー ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です！



グランヴァン　シャトー・オー・ブリオンを所有するクラレンス・ディロン・ワインズ「クラレンドル・ルージュ」 フランス・ボルドー　フルボディ赤ワイン[2004]【YDKG-tk】

豚の角煮などのこってりした和食にもワインが合います。



ワインは風味や香りのタイプによって最適な飲み頃の温度が変わるのでそれに合わせて温度の管理をすることがおいしく飲むコツになります。



ワイングラスは指紋や曇りがつかないように保管します。



ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけまて一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当ててから垂直に立ててゆっくり差し込みます。



気候の良かった年のワインはぶどうの質が良いため美味とされています。





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ワインはチリなどの南米でも生産されており多くが日本にも輸入されています。



生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。

ドイツ ワインは美味しくてくせになります。リーズナブルだけど、ハイクオリティーなドイツ ワインはは普段飲みに最適です、これからも飲み続けます





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ワインは時間がたつと空気に触れることでまろやかな風味に変化します。



魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。



ワインボトルは開封するときにも沈殿物を沈めたまま揺らさないよう気をつけます。

高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



レストランでワインを頼む際にはテイスティングができます。



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